O que acontece com seu corpo quando você bebe kombucha todos os dias (2024)

Poucas bebidas estão ficando tão agitadas hoje em dia quanto o kombucha.Em Tiktok sozinho, #KombuchaAcumulou mais de 875 milhões de visualizações, e celebridades de atores a atletas foram vistos carregando uma lata com tanta lealdade quanto um telefone celular.

De acordo com estimativas da empresa de pesquisa de mercadoGrand View Research, US $ 2,64 bilhões foram gastos em Kombucha em todo o mundo apenas em 2021, e eles prevêem que esse número saltará quase 16% a cada ano até 2030.

É claro que o interesse em Kombucha está borbulhando.Mas quais são todas essas bolhas - e os ingredientes da Kombucha - fazendo nossa digestão e nosso corpo como um todo?Continue lendo, pois os nutricionistas se espalham sobre o que acontece quando você bebe kombucha todos os dias.

O que é Kombucha e é saudável?

Como mencionamos em nossoGuia Kombucha 101, este é um chá levemente efervescente e fermentado, com uma torta única e um sabor um pouco doce.Kombucha está disponível em uma ampla variedade de sabores comercialmente, e você pode fazerKombucha caseiraSe você está se sentindo ambicioso ... e confiante em suas habilidades de fermentação.

Os ingredientes de kombucha normalmente incluem chá verde ou preto, açúcar ou suco (para alimentar o fermento durante a fermentação), água e uma escobby (um acrônimo para "cultura simbiótica de bactérias e fermento").O Scoby às vezes é chamado de "mãe", "iniciante" ou "cogumelo", já que é a fonte das bactérias vivas que infundem o sabor picante eProbióticos de promoção da saúde intestinalna mistura.

"Kombucha contém probióticos que apóiam um microbioma saudável", explica Jenna A. Werner, RD, criadora deFeliz forte saudávelEm Middletown, Nova Jersey.A quantidade de probióticos pode variar amplamente com base na marca."No geral, eu consideraria Kombucha uma bebida rica em nutrientes, dependendo da qualidade do produto. Kombucha definitivamente não é uma refeição ou uma substituição de refeição", diz Werner, por isso deve ser apreciado com uma refeição ou lanche-não em vez decomida.

Kombucha pode fazer parte de uma dieta equilibrada, acrescentaLauren Manaker M.S., RD, LD, um nutricionista registrado e proprietário deNutrição agora aconselhamentoem Charleston, Carolina do Sul, e é uma das equipesEatingwellRecomendações paraMelhores alimentos fermentados para um intestino saudável.Ainda assim, não deve ser a única bebida ou o único produto fermentado que você consome.Como comFontes de fibra, sua melhor aposta para promover a boa saúde intestinal-e o bem-estar geral-é misturar as coisas.

"Tudo deve ser apreciado com moderação. Embora um copo de kombucha seja A-OK, beber várias porções todos os dias pode não ser a melhor escolha", diz Manaker, observando que pode invadir o espaço debom ol 'h2o, pode conter um pouco de cafeína do chá e pode fazer um número nos dentes devido à sua acidez.(O pH típico de Kombucha é de cerca de 3.)

Além disso, o processo de fermentação produz uma pequena quantidade de álcool;cerca de 0,5% ABV.Isso significa que, se você estiver batendo kombucha de manhã à noite, todos esses goles de baixo ABV poderiam aumentar para ficar a pé com o teor de álcool de uma cerveja leve.Não é uma escolha sábia para quem está evitando álcool devido a desafios de dependência, gravidez, amamentação, alergias, interações com medicamentos ou de outra forma.

Então, Kombucha é saudável?

"Saudável" significa algo diferente para todos, explicaDoença de Laura, RDN, CSSD, um nutricionista nutricionista registrado e o fundador deO nutricionista atrevidoem Albany, Nova York.Portanto, é mais uma questão de considerar se isso se encaixa no seu menu geral e faz você se sentir bem depois de beber.

"Eu certamente acho que o kombucha pode ser saudável, mas definitivamente depende da ingestão geral de alimentos de um indivíduo, hidratação, saúde intestinal, nível de atividade e muito mais", diz Ligos.

O que acontece quando você bebe kombucha todos os dias

Como é o caso em muitas circunstâncias que envolvem recomendações nutricionais, não há receita médica para quanto kombucha bebe.Dito isto, se você optar por abrir uma lata ou garrafa todos os dias, aqui está o que pode acontecer.

Você colherá os benefícios de saúde do chá

Como muitos kombuchas são feitos com chás verdadeiros, beber kombucha pode oferecer os mesmos benefícios que beber uma xícara clássica, diz Manaker.Icymi, oBenefícios para a saúde do cháincluir menor risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer;melhorardesempenho da tarefa, criatividade e foco;sono melhorado;e mais.

Sua saúde intestinal pode melhorar

Kombucha é uma bebida fermentada e, como tal, pode fornecer probióticos de bactérias vivas que podem apoiar a saúde intestinal.As evidências científicas atuais para apoiar o impacto exato de Kombucha na saúde intestinal são extremamente limitadas.

"Ainda precisa haver mais pesquisas sobre isso, mas como é uma bebida fermentada, pode ter alguns probióticos que podem ajudar a contribuir para melhorar a saúde do microbioma", diz Ligos.

Você aumentará seus níveis de hidratação

Se você acha que a água pura é muito ho-hum, ouça: Kombucha pode ajudá-lo a animar as coisas.Como é levemente aromatizado e com gás, o Kombucha pode ser uma maneira fácil de adicionar ao seu consumo diário de água, diz Ligos.

Você pode achar mais fácil beber menos coquetéis

Se você está tentandoBeba menos álcoolTer um sabo de kombucha reto ou misturá-lo em bebidas vestidas pode ser um substituto festivo para um coquetel, copo de vinho ou cerveja.Nossoco*cktail Kombucha de Lemon-Gingeré tão saboroso sem a vodka.Ou tente issoKombucha de abacaxi de Taisem rum ou triplo sec.

Devido ao processo de fermentação, o Kombucha contém uma pequena quantidade de álcool.Mas uma opção como a busca de Ligos, Kombucha e Seltzer, é uma maneira adorável de deixar de bebidas alcoólicas mais altas-ou espancá-las.(Tente alternar um coquetel e kombucha.)

Você aumentará sua ingestão adicional de açúcar para o dia

Dependendo da marca, o Kombucha pode ter grandes quantidades de açúcar adicionado.Procure uma marca com 12 gramas de açúcar ou menos por porção, se possível.E não se esqueça de observar quanto açúcar está ocorrendo naturalmente (de algo como 100% de suco de frutas) em comparação com a quantidade de açúcar adicionado.

Embora o açúcar esteja perfeitamente bem com moderação como parte de uma dieta saudável, quantidades excessivas de açúcar adicionado podem contribuir para a resistência à insulina e dificuldade em controlar o açúcar no sangue, diz Ligos, e aumentará sua ingestão diária de calorias."Para ajudar com o açúcar adicionado, você pode cortar o kombucha com Seltzer ou água", diz ela."Ou emparelhe -o com uma refeição com proteína e gordura para ajudar na resposta ao açúcar no sangue".(Um rápidoCaminhada pós-Kombucha de 2 minutosPode ajudar também!)

O que procurar em Kombucha

Você pode controlar a qualidade e a quantidade de ingredientes se optar por preparar umReceita caseira de kombucha.

Se você preferir seguir a rota comprada na loja, os melhores kombuchas contêm probióticos ao vivo e para ajudar a preservá-los, muitas empresas oferecem kombucha em garrafas coloridas ou latas opacas.Como esses probióticos estão vivos (espero), o kombucha deve ser vendido refrigerado - e mantido refrigerado - em vez de à temperatura ambiente.Algumas marcas listam o conteúdo probiótico no rótulo.No entanto, é importante ter em mente que realmente não há como saber quantos realmente sobrevivem quando você consome o kombucha.

Procure kombucha que tenha uma data melhor-que não passou, é claro-e que possui poucos ou nenhum aditivo artificial e é bastante baixo em açúcares adicionados.Mantenha em mente o teor de açúcar do seu kombucha como parte do seu plano geral de refeições;o actual2020-2025 Diretrizes alimentares para americanossugerir limitar a ingestão adicional de açúcar a 10% ou menos de calorias totais, ou sobre50 gramas de açúcares adicionados por diaSe você consumir 2.000 calorias.

Certifique -se de espiar o teor de álcool, se isso for uma preocupação para você e observe o tamanho e o número de porções por garrafa ou puder calcular de acordo se você saborear mais de um.

Perguntas freqüentes sobre Kombucha

1. Tudo bem beber kombucha todos os dias?

Não há resposta definitiva aqui."Considere a maneira como você se sente ao consumir essa bebida", diz Werner.

Se você gosta do gosto e como isso faz você se sentir ótimo - "Vá em frente!"Ligos diz.Caso contrário, sinta -se à vontade para continuar com outras bebidas que você gosta.(PSST…Descubra todas as bebidas que podem contar para suas metas de hidratação diária.)

Observe, no entanto, que "beber muito kombucha pode levar a um sofrimento digestivo, e é importante olhar para toda a sua dieta e diversificar as fontes de probióticos dentro de seus dias", diz Werner.

2. Quem não deve beber kombucha?

Embora a maioria dos kombuchas comerciais e caseiros tenha muito pouco álcool para se qualificar como uma bebida alcoólica (definida como 0,5% ABV ou mais), mesmo sua quantidade leve de álcool pode ser contra -indicada para alguns.Muitas marcas também são cruas e não pasteurizadas; portanto, "aquelas que são imunocomprometidas, grávidas, amamentando ou em restrições alimentares específicas devem estar cientes disso", diz Werner e falar com sua equipe de assistência médica antes de desfrutar de Kombucha.

Devido ao chá na mistura, o kombucha pode ser uma fonte de cafeína.Você pode evitar se for sensível à cafeína ou estiver limitando sua ingestão de cafeína.

3. Kombucha desintoxica seu corpo?

Enquanto você tiver um fígado e rins em funcionamento, seu corpo desintoxica para você.

"Seu sistema digestivo, fígado, rins e pele quebram as toxinas em seu corpo e as eliminam através de fezes, urina e suor", explica Werner.Você definitivamenteNão precisa se preocupar com desintoxicação, Assim,EatingwellOs nutricionistas confirmam.

Você certamente pode apoiar os processos naturais de desintoxicação do seu corpo através do que você come e bebe e do seu estilo de vida em geral, mas "nenhum único alimento ou bebida pode" desintoxicar "seu corpo", diz Ligos."Atenha -se ao básico, como água potável, movendo seu corpo, comendo suas frutas e legumes e dormindo o suficiente.

A linha inferior

Algumas pessoas veem o kombucha como um "superalimento" (ok, um "superdrink").E embora seja feito com chá e, em muitos casos, probióticos benéficos, beber não substituirá uma dieta saudável em geral, confirma Manaker.

Ligos e Werner concordam que, se você gosta, Kombucha certamente poderá fazer parte da sua estratégia geral de apoio à saúde.Este plano de jogo também deve incluir um foco no sono de qualidade, gerenciamento de estresse, diversidade de dieta, hidratação, fibra adequada, prebióticos (que você pode encontrar em certos alimentos à base de plantas, leite, mel erefrigerantes prebióticos;Werner adora olipop) e atividade física.

A seguir: Saúde intestinal: prebióticos, probióticos e o "órgão esquecido"