Como fazer café coador – Coador de café de fogão – Café COLETTI (2024)

COLETTI BOZEMAN – Coador de café para acampamento

• Peças de aço inoxidável e vidro
• Robusto, projetado para atividades ao ar livre
• Sem alumínio ou plástico
• Empresa de propriedade de veteranos
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Um coador de café de fogão é um dispositivo para preparar café que embebe continuamente os grãos de café com o café recém-preparado. Este método de preparo permite maior controle sobre o café acabado. Como coador, o café se destaca por sua ousadia e plenitude de sabor.

Os componentes básicos de um coador de café com fogão são:

• A base do coador
• A cesta de borras de café
• O caule
• O topo

A base do coador contém a água que será transformada no café; os grãos de café são mantidos em uma cesta dentro da base do coador. Enquanto a haste conecta a base do coador ao cesto de borras de café. A parte superior do coador impedirá a água fervente que jorra da base do coador e através da haste. Quando a água fervente colide com o topo, a água se espalha pela borra de café, essencialmente preparando o café.

1. Moa os grãos de café até obter uma consistência grossa
   A diferença entre um pó grosso e um pó fino em uma cafeteira é noite e dia. O café moído finamente extrai muito mais rápido do que o café moído grosso. Ou seja, se você estiver preparando café com um coador de fogão, seu café ficará amargo muito mais cedo com grãos de café finamente moídos.
2. Adicionar filtro de papel à cesta
   

   Foi relatado que o uso de filtros de papel reduz a quantidade de colesterol no café preparado.

3. Adicione pelo menos 1 colher de café moído por xícara de água
   A proporção entre borra de café e água é a base para o quão ousado ou forte será o seu café coador.
4. Coloque a cesta dentro da base do coador
   É importante colocar o pó de café na cesta enquanto ele é retirado da base do coador. Caso contrário, você corre o risco de que os grãos de café entrem no café coador.
5. Aparafuse a parte superior ao coador
   Recomenda-se levantar a tampa do coador a cada uso.
6. Adicionar à fonte de calor
   Use sua escolha de fogão, fogueira ou JetBoil com sua cafeteira.
7. Monitore a percolação do café
   Controlar o calor é importante ao preparar café coador. A parte superior transparente do coador permitirá que você veja com que vigor o café está filtrando.
8. Prepare por pelo menos 7 minutos (máx. 10 minutos)
   Quanto mais tempo você preparar com um coador de café de fogão, mais forte será o seu café coador. Uma infusão de 7 minutos resultará em um café bem equilibrado.
9. Deixe o café coador descansar por 30 segundos
   Permitir que o café do coador assente reduzirá quaisquer borras de café que possam ter entrado na base do coador. O café com coador recém-preparado termina de ser preparado em temperaturas de ebulição. Tenha o cuidado adequado ao servir em um coador de café com fogão.
10. Sirva e aproveite
    O café coador pode ser servido com qualquer adoçante de sua escolha, junto com água quente ou creme a gosto.
    

Monitorar a cafeteira do fogão é fundamental, pois é necessário retirá-la manualmente do fogo. Caso contrário, você corre o risco de extrair demais o café, resultando em um café amargo e ácido no coador.

7 minutos de preparo resultarão em um café coador uniformemente equilibrado. Você pode preparar por até 10 minutos com um coador de café de fogão. Mais do que isso, seu café passará de muito ousado a amargo. Usar café moído grosso lhe dará mais tempo para preparar e geralmente é um processo de preparo mais “clemente”.

A proporção padrão de borra de café para água ao preparar com um coador de café de fogão é:

• 1 colher de sopa: 1 xícara

Nosso copo Bozeman 9 é o tamanho de coador mais comumente usado que vemos disponível hoje. Na COLETTI oferecemos cafeteiras de fogão com capacidade para até 24 xícaras. Você pode encher o seu coador de café, observando as orientações gravadas na cafeteira. Use a proporção simples de 1 colher de sopa para 1 xícara como preparação de café padrão. Reduzir ou adicionar mais grãos até a intensidade desejada para o café coador.

Você pode adicionar água quente depois de servir o café coador, reduzindo a ousadia do sabor. Se você estiver servindo café para outra pessoa, fornecer água quente à parte é uma maneira simples de controlar o sabor do café após o preparo.

Você pode usar qualquer um de seus grãos de café favoritos ao preparar com um coador de café de fogão. Como o método de preparo com coador permite extrair a quantidade de café e sabor que você deseja dos grãos, sugerimos usar um grão de torra média. Um grão torrado leve fabricado por mais tempo pode resultar em alguns sabores interessantes, mas geralmente um coador fornecerá o controle necessário sobre o processo de preparo para obter o sabor desejado do café coador.

Se você quiser usar um café torrado escuro com o coador de café do fogão, é cada vez mais importante moer os grãos o mais grossos possível. Já que um café moído fino será extraído muito mais rápido do que um café moído grosso. Dando a você muito menos tempo antes que seu café fique muito amargo.

As vantagens de usar um coador de café com fogão baseiam-se principalmente no controle que o método de preparo do coador permite. Como você pode preparar continuamente o café quente através do mesmo pó de café, você está essencialmente extraindo mais café do pó.

Você pode preparar café forte e ousado de forma consistente com um coador, mas a consistência depende de quem está preparando com o coador. Embora não exija tanta habilidade quanto uma prensa de café expresso, o método de preparo do coador de café no fogão é geralmente mais fácil de bagunçar do que o método de derramar ou pingar café.